Karbohidrat merupakan salah satu komponen penting dalam nutrisi ayam yang berperan dalam mendukung pertumbuhan dan kesehatan. Meskipun seringkali perhatian lebih banyak tertuju pada protein, karbohidrat juga memainkan peran kunci dalam diet pada ayam. Fungsi karbohidrat bagi ternak unggas sebagai sumber energi dan panas serta disimpan sebagai lemak bila berlebih. Butiran dan hasil ikutannya merupakan sumber utama karbohidrat dalam ransum unggas. Tapi tahukah kamu apa saja fungsi utama karbohidrat? Mari kita bahas.

 

Apa Saja Fungsi Karbohidrat

 

1.      Sumber Energi Yang Murah Bagi Ayam Broiler

 

Karbohidrat, seperti jagung dan gandum, merupakan sumber energi yang murah dan efisien bagi ayam broiler. Kedua bahan ini kaya akan pati, yang mudah dicerna dan diubah menjadi energi oleh ayam, mampu mendukung pertumbuhan mereka yang cepat dan meningkatkan efisiensi produksi. Selain itu, penggunaan sumber energi yang murah ini dalam formulasi pakan dapat secara signifikan mengurangi biaya produksi tanpa mengorbankan kualitas atau performa pertumbuhan ayam.

 

2.      Mengefisienkan Fungsi Protein

 

Protein merupakan salah satu makronutrien penting dalam pakan ayam broiler yang berperan dalam pembentukan dan perkembangan jaringan tubuh.Di sinilah peran penting karbohidrat dalam mengefisienkan fungsi protein. Ketika karbohidrat tersedia dalam jumlah yang cukup dalam pakan, ayam broiler akan menggunakannya sebagai sumber energi utama. Hal ini akan mengalihkan penggunaan protein dari sumber energi menjadi fokus utama untuk pembentukan jaringan tubuh.

 

3.      Sebagai Zat Pengikat Partikel Penyusun Ransum

 

Karbohidrat tidak hanya berperan sebagai sumber energi utama dalam pakan ayam broiler, tetapi juga memiliki fungsi penting sebagai zat pengikat partikel penyusun ransum. Kehadiran karbohidrat yang berfungsi sebagai pengikat membantu dalam proses pencernaan, karena struktur pellet yang kokoh mendorong aktivitas mengunyah dan sekresi enzim pencernaan, yang secara keseluruhan meningkatkan efisiensi penggunaan nutrisi. Dengan demikian, fungsi karbohidrat sebagai zat pengikat dalam formulasi ransum tidak hanya meningkatkan kualitas fisik pakan tetapi juga berkontribusi pada peningkatan kesehatan dan pertumbuhan ayam broiler.

 

4.      Meningkatkan Palatabilitas (Kesukaan) Pakan

 

Karbohidrat dalam pakan ayam broiler juga berperan penting dalam meningkatkan palatabilitas atau kesukaan pakan tersebut. Bahan-bahan yang kaya karbohidrat, seperti jagung dan gandum, tidak hanya memberikan energi tetapi juga menambahkan rasa dan tekstur yang disukai oleh ayam, sehingga mendorong asupan pakan yang lebih tinggi.  Asupan pakan yang optimal adalah kunci untuk pertumbuhan dan produksi yang efisien, dan dengan meningkatkan palatabilitas pakan, ayam lebih cenderung untuk mengonsumsi jumlah nutrisi yang mereka butuhkan untuk berkembang.