Senin, 25 Januari 2021 13:01 Podomoro Feedmill
Proses penangkapan dan pengangkutan (catching and crating) merupakan bagian utama dari rangkaian kegiatan panen. Pada tahap ini banyak titik kritis yang berdampak pada hasil panen yang diperoleh. Umumnya banyak pelanggaran yang terjadi pada proses ini, terutama yang berkaitan dengan kesejahteraan hewan. Ayam broiler adalah ayam yang secara genetik memiliki tingkat stres yang tinggi, maka dalam penanganannya perlu dilakukan dengan tepat untuk melindungi ayam dan menghindari resiko kerugian.
Tips Penangkapan dan Pengangkutan Ayam
Ayam broiler mudah mengalami stres panas dan panik. Sehingga, perlu sekali adanya proses penangkapan dan pengangkutan untuk meminimalisir adanya stres. Berikut proses yang perlu diperhatikan.
1. Penangkapan Pada Malam Hingga Dini Hari
Maka disarankan untuk melakukan kegiatan penangkapan pada malam hingga dini hari, karena pada waktu tersebut suhu lingkungan dan intensitas cahaya dalam keadaan rendah. Suhu yang rendah akan meminimalisir ayam terserang heat stress dan cahaya yang redup akan membuat ayam lebih rileks.
2. Terap Kontrol Ventilasi Kandang
Upaya lain untuk menghindari heat stress juga dengan mengontrol ventilasi udara di dalam kandang. Supaya ayam tetap mendapatkan oksigen dan udara bersih, selain itu untuk meminimalisir tingkat stres.
3. Ciptakan Suasana Nyaman Saat Penangkapan (Bertahap)
Pada saat proses penangkapan juga disarankan sebisa mungkin untuk menciptakan suasana yang tidak gaduh supaya tidak membuat ayam panik dan merasa tertekan. Penangkapan dilakukan dengan bertahap dan tenang karena apabila ayam ribut dan panik akan membuat ayam-ayam berterbangan, berkumpul atau menumpuk pada suatu titik. Kejadian tersebut harus dihindari karena beresiko ayam terluka, tertindih, dan mati karena bertumpuk.
Gambar 1. Cara memegang ayam yang benar
4. Proses Penangkapan Sesuai Animal Welfare
Cara menangkap ayam dengan memperhatikan kesejahteraan yaitu dengan memegang kakinya dengan perlahan kemudian memegang dadanya baru mengangkat ayam. Sangat tidak diperbolehkan menangkap ayam dengan cara yang kasar seperti menarik kaki, sayap, atau ekornya. Selain itu juga penting untuk menghindari sistem tangkap pilih.
5. Timbang Ayam Dalam Keramba
Pada proses penimbangan apabila ayam ditimbang dengan cara digantung maka kaki ayam secara kelompok diikat dengan tali dan membalikkannya dengan hati-hati. Selain digantung ayam juga dapat ditimbang setelah dimasukkan ke dalam keramba.
Crating atau memasukkan ayam ke dalam keramba bagian tubuh ayam yang pertama dimasukkan adalah kepala dan badannya sambil memegang sayapnya supaya tidak mengepak, sangat tidak dianjurkan memasukkan kaki terlebih dahulu dan tidak diperkenankan melempar ayam saat proses penangkapan atau memasukkan ke dalam keramba. Hal lain yang harus dipastikan adalah kondisi kandang, keramba, atau alat timbang yang baik, tidak rusak dan terhindar dari benda tajam untuk mencegah ayam dan petugas terluka.
Gambar 2. Kerusakan karkas ayam; (a) memar; (b) patah tulang
6. Kapasitas Keramba
Jumlah ayam yang dimasukkan ke dalam keramba sekitar 8 – 15 ekor, disesuaikan dengan bobot badannya. Keramba perlu diperhitungkan karena berhubungan dengan aliran udara agar ayam mendapatkan cukup oksigen selama perjalanan. Tindakan berbahaya dapat membuat ayam stres dan kesakitan akibat cedera seperti patah sayap, kaki, dan memar pada tubuhnya. Selain itu, dapat meningkatkan angka kematian dan menyebabkan kerugian.
Rangkaian kegiatan panen ini harus mengikuti tata cara yang tepat dan dilakukan oleh orang-orang terlatih atau berpengalaman dan dibawah pengawasan manajer atau supervisor. Poin yang menjadi perhatian dari proses penangkapan adalah kesejahteraan hewan dan mendapatkan ayam yang sehat dan utuh sampai dengan tempat pemotongan, maka dengan begitu akan dihasilkan karkas daging yang berkualitas dan memperoleh keuntungan.Semoga Bermanfaat.
Di artikel sebelumnya, mimin membahas tentang leucocytozoonosis mirip malaria pada unggas, langsung cek di link https://podomorofeedmill.com/info/leucocytozoonosis-mirip-malaria-pada-unggas