Telur merupakan produk peternakan yang memberikan kontribusi terbesar bagi kecukupan gizi masyarakat. Permintaan telur yang tinggi dipasaran telah mendorong para peternak untuk meningkatkan produksi telur melalui berbagai cara. Alternatif yang dapat dilakukan menurut para ahli yaitu dengan cara penambahan tepung daun katuk (Sauropus androgynus) dalam pakan ternak agar dapat memperbaiki kualitas ternak unggas, termasuk produksi telur dan Feed Egg Ratio (FER).

Tanaman Katuk (Sauropus androgynus)

Tanaman katuk merupakan tanaman herba dengan ketinggian 2-5 m dan dikenal oleh masyarakat sebagai tanaman sayuran, dimana memiliki kandungan gizi yang tinggi yaitu 6,4 g protein, 9,9 g karbohidrat dan 233 mg kalsium. Tumbuhan ini dalam beberapa bahasa dikenal sebagai mani cai (bahasa Tionghoa), cekur manis (bahasa Melayu), dan rau ngót (bahasa Vietnam).

Pembuatan Tepung Daun Katuk

1. Tahapan pertama dalam pengolahan daun katuk adalah dilakukan pemisahan antara daun dan batangnya.

2. Kemudian daun katuk segar dikeringkan dibawah sinar matahari dengan cara dibolak-balik agar kering secara merata.

3. Selanjutnya daun katuk tersebut dikeringkan dengan mesin oven selama 24 jam dengan suhu 60°C agar ketika digiling daun katuk akan lebih mudah hancur untuk dijadikan tepung.

4. Langkah terakhir dilakukan penggilingan menggunakan mesin grinder.

Pengaplikasian Tepung Daun Katuk pada Ayam

Pemberian tepung daun katuk pada ayam ditingkat level 0,1 % dapat dilakukan dengan pencampuran pakan ayam komersial, yang diberikan pada pukul 07.00 dan 16.00 dengan jumlah yang sama. Pemberian air minum diberikan secara ad libitum dan pengumpulan telur dilakukan setelah pemberian pakan.

Pengaruh Daun Katuk Terhadap Produksi Telur

Pemberian daun katuk pada ayam petelur umur 87 Minggu dengan level 0,1% menunjukkan hasil yang terbaik dengan rerata produksi telur 89,88%, konsumsi pakan 114,5 g/ekor/hari dan feed egg ratio 1,6, sehingga dapat direkomendasikan kepada peternak untuk digunakan sebagai feed additif.

Hal ini disebabkan adanya kandungan senyawa aktif seperti methyl pyroglumate yang mampu meningkatkan sintesis protein dan asam amino untuk meningkatkan produksi telur. Semoga bermanfaat.