Belakangan ini harga telur ayam ras menjadi bahan pangan sorotan utama karena mengalami kenaikan yang begitu konsisten. Dari Pusat Informasi Harga Pangan Strategis Nasional (PIHPS) dan Perhimpunan Insan Perunggasan Rakyat Indonesia (PINSAR) harga telur yang terjadi terpantau tinggi. Kenaikan di beberapa pasar tradisional sudah tembus Rp 30.400/kg. Sedangkan di pasar modern tembus di angka Rp 32.600/kg.

Data Referensi Harga Telur dari Kandang (PINSAR)

Berdasarkan data Perhimpunan Insan Perunggasan Rakyat Indonesia (PINSAR), harga telur terpantau naik secara konsisten pada sepekan terakhir (03 - 11 Mei 2023).  Harga telur dari kandang tepatnya di kota Kediri-Blitar (11/05/2023) berada pada angka Rp 26.400 - Rp 26.600 /kg. Pada sepekan lalu harganya masih Rp 25.000/kg - Rp 25.200/kg. Terdapat kenaikan sekitar Rp 1.400/kg.

Data Harga Telur dari Pasar Tradisional (PIHPS Nasional)

PIHPS Nasional merupakan satu-satunya aplikasi mobile resmi milik Bank Indonesia yang memberikan informasi resmi harga pangan / harga sembako nasional terbaru.

Data di dalam PIHPS Nasional mencakup data harga di pasar tradisional untuk 10 komoditi pangan dengan 21 varian yang cukup dominan dikonsumsi masyarakat dan merupakan komoditas yang menjadi sumber inflasi pangan.

Pada PIHPS Nasional, telur ayam ras merupakan salah satu komoditas yang cukup dominan dikonsumsi masyarakat dan termasuk pantauan sumber inflasi pangan.

Berdasarkan Pusat Informasi Harga Pangan Strategis Nasional (PIHPS), harga telur ayam ras segar dalam pasar tradisional secara nasional juga mengalami kenaikan. Pada update harga telur ayam ras 11/05/2023, harga rata-rata semua provinsi pada angka Rp 30.400/kg. Padahal sepekan yang lalu harganya masih diangka Rp 29.850/kg.

Perubahan pada harga telur ayam ras secara umum dipengaruhi oleh supply dan demand. Hukum Supply (pemasokan) dan Demand (permintaan) adalah teori yang menjelaskan interaksi antara penjual sumber daya dan pembeli sumber daya itu. Saat supply naik sementara demand turun, maka harga cenderung rendah. Saat supply turun sementara demand naik, maka harga cenderung lebih tinggi. 

Semoga bermanfaat.