Perbedaan Kandungan Nutrisi Telur Ayam Dan Bebek

Telur unggas seperti telur bebek/itik dan ayam menjadi salah satu bahan pangan yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia. Masing-masing telur pasti mempunyai kandungan nutrisi yang berbeda. Sebagian masyarakat mengatakan bahwa kandungan nutrisi telur bebek lebih baik dibandingkan telur ayam. Namun, sebagian masyarakat lagi justru mengatakan sebaliknya. Untuk mengetahui perbedaan nutrisi telur bebek dan ayam, berikut penjelasan perbedaan nutrisi keduanya.

Kadar Protein

Telur menjadi salah satu sumber protein yang mudah dicerna oleh tubuh. Selain itu, protein berfungsi untuk memperbaiki dan mempertahankan bagian-bagian sel tubuh yang rusak. Menurut Direktorat Gizi, Departemen Kesehatan RI (2004), telur bebek mengandung 13,1 gram protein, sedangkan telur ayam mengandung 12,8 gram protein.

Kadar Energi (Kalori)

Seperti protein, kandungan energi pada telur pasti memiliki fungsi utama sebagai sumber energi bagi tubuh. Menurut Direktorat Gizi, Departemen Kesehatan RI (2004), telur bebek mengandung 189 kkal, sedangkan telur ayam mengandung 162 kkal.

Kadar Lemak

Lemak adalah senyawa organik yang bersifat tidak larut dalam air, tapi larut dalam cairan organik. Lemak merupakan sumber nutrisi penting dan sumber kalori terbesar dalam tubuh manusia. Perbedaan kandungan lemak pada telur bebek dan telur ayam masing - masing, yaitu 14,3 gram dan 11,5 gram.

Kadar Karbohidrat

Karbohidrat merupakan senyawa sumber energi utama bagi tubuh. Sekitar 80% kalori yang didapat tubuh berasal dari karbohidrat. Senyawa karbohidrat menyumbang 70 - 80% sumber energi untuk aktivitas manusia. Perbedaan kandungan karbohidrat pada telur bebek dan telur ayam masing-masing yaitu 0,8 gram dan 0,7 gram.

Kadar Kalsium

Kalsium adalah salah satu mineral penting yang bermanfaat untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tulang serta gigi. Kalsium dapat diperoleh dari hasil ternak seperti telur dan susu. Perbedaan kandungan kalsium pada telur bebek dan ayam masing - masing yaitu 56 miligram dan 54 miligram.

Kadar Fosfor

Seperti kalsium, fosfor merupakan salah satu zat mineral yang berfungsi untuk membangun dan memelihara tulang serta gigi. Nutrisi ini juga memainkan peran utama dalam pembentukan DNA dan RNA. Menurut Direktorat Gizi, Departemen Kesehatan RI (2004), telur bebek mengandung 175 miligram fosfor, sedangkan telur ayam mengandung  180 miligram fosfor.

Kadar Zat Besi

Manfaat zat besi untuk tubuh adalah membantu menjaga tubuh agar tidak mengalami anemia, hingga menjaga kesehatan sel-sel tubuh, kuku, rambut, dan kulit. Menurut Direktorat Gizi, Departemen Kesehatan RI (2004), telur bebek mengandung 2,8 miligram zat besi dan 2,7 miligram zat besi. 

Kadar Vitamin

Vitamin memiliki banyak fungsi yang membantu mengatur metabolisme, mencegah penyakit kronis (seperti penyakit jantung dan kanker) dan untuk memelihara nafsu makan. Selain itu juga menjaga kesehatan mental dan kekebalan tubuh. Sebenarnya kandungan jenis vitamin pada telur banyak sekali, namun pada sumber Direktorat Gizi, Departemen Kesehatan RI (2004) hanya disebutkan vitamin A, B dan C. Pada telur bebek mengandung nutrisi vitamin A 422 RE, vitamin B 0,18 miligram, dan vitamin C 0 miligram. Sedangkan kandungan vitamin pada telur ayam yaitu vitamin A 309 RE, vitamin B 0,1 miligram dan vitamin C 0 miligram.

Kandungan nutrisi telur bebek dan telur ayam memang tidak begitu jauh. Namun, hal ini bisa dijadikan parameter tersendiri untuk memilih telur yang baik sesuai kebutuhan. Semoga bermanfaat.

https://podomorofeedmill.com/info/pentingkah-vaksinasi-pada-ayam-kampung