Di Indonesia, daging angsa mungkin belum banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Sehingga, jarang terdengar resep masakan daging angsa. Namun, ternyata daging unggas yang sekilas mirip bebek ini kaya akan zat gizi dan punya banyak manfaat untuk tubuh. Yuk simak apa saja kandungan nutrisi dan manfaatnya untuk kesehatan dalam penjelasan di bawah ini.

Karakteristik Angsa

Nama ilmiah angsa adalah Cygnus, berasal dari kata Yunani dan Latin. Beberapa spesies angsa yang terkenal adalah, angsa hitam, angsa putih, angsa whooper, angsa berleher hitam, mute swan, dan angsa terompet. Angsa termasuk dalam keluarga unggas air, bersama dengan bebek dan soang. Angsa memiliki tubuh besar, leher panjang melengkung, kaki berselaput besar, dan warna bulu yang cantik membuat angsa selalu terlihat anggun saat berada di air. Dari semua burung air angsa termasuk burung yang terbesar dan terberat, warnanya juga bervariasi dari putih bersih hingga hitam.

Kandungan Nutrisi Daging Angsa

Salah satu alasan mengapa daging angsa sangat bagus untuk kesehatan tubuh manusia adalah banyaknya kandungan gizi baik yang terkandung di dalamnya. Menurut Data Komposisi Pangan Indonesia, setiap 100 gram daging angsa mengandung 349 kalori dengan beberapa zat gizi penting, seperti, 16,4 gram protein, 31,5 gram lemak, 15 mg kalsium, 188 fosfor, 1,8 mg zat besi, 71 mg natrium, 273 mcg vitamin A, 0,1 mg vitamin B1, 0,24 mg vitamin B2, dan 7,1 mg vitamin B3. Kandungan gizi tersebut ternyata tidak jauh berbeda dengan daging bebek. Pada takaran yang sama, daging bebek mengandung 321 kalori, 16 gram protein, dan 28,6 gram lemak.

Manfaat Daging Angsa

Mengonsumsi daging angsa dapat memberikan khasiat untuk kesehatan tubuh. Berikut ini sejumlah manfaat daging angsa yang sayang jika dilewatkan :

1. Bantu Penuhi Kebutuhan Protein

Menurut situs Science in Poland, daging angsa mengandung asam lemak dan protein lebih tinggi dibandingkan dengan jenis daging lainnya. Asam lemak tersebut mencakup semua asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh guna menunjang fungsi organ agar bekerja dengan baik.

2. Memelihara Kesehatan Jantung

Menurut jurnal Poultry Science, kadar lemak jenuh yang terkandung pada angsa tergolong rendah. Lemak yang terkandung dalam daging angsa justru mengandung asam oleat yang menguntungkan bagi kesehatan. Karena asam oleat adalah asam lemak tak jenuh, jika dikonsumsi dapat membantu menyeimbangkan kadar kolestrol dalam darah dan mencegah penyakit kardiovaskular seperti sakit jantung dan stroke.

3. Sumber Energi Untuk Beraktivitas

Daging angsa dapat menjadi sumber energi menyehatkan. Tingginya kandungan lemak dan zat besi dapat membantu tubuh lebih berenergi dan bugar untuk menjalani aktivitas.

4. Memperkuat Tulang dan Gigi

Daging angsa berkhasiat untuk memperkuat tulang dan gigi. Bukan tanpa alasan, sebab daging angsa kaya akan fosfor yang merupakan mineral yang penting untuk pertumbuhan serta pemeliharaan tulang dan gigi. Dalam 100 gram daging angsa juga terkandung 15 gram kalsium yang memiliki peranan penting dalam pembentukan sebagian besar struktur rangka. Tanpa adanya kalsium membuat tulang menjadi mudah rapuh.

Demikian pembahasan mengenai kandungan dan manfaat daging angsa untuk kesehatan tubuh. Walau bermanfaat, tetap harus mengonsumsi daging ini dalam jumlah yang wajar yaitu tidak melebihi 100 gram per harinya. Semoga bermanfaat.