Peluang Bisnis Telur Asin Aneka Rasa

  • Jumat, 06 November 2020 15:11
  • Podomoro Feedmill
<p><span style="font-size: 12pt;">Masyarakat sering menemukan telur asin di warung makan atau pasar. Bagi sebagian orang telur asin bisa dijadikan...</span></p>

Masyarakat sering menemukan telur asin di warung makan atau pasar. Bagi sebagian orang telur asin bisa dijadikan lauk utama atau lauk tambahan/pendamping. Selain harganya yang terjangkau hal ini membuat telur asin banyak diminati oleh masyarakat. Memodifikasi telur asin menjadi aneka rasa, seperti rasa bawang, rasa pedas, rasa coklat dan rasa lainya, membuat telur asin bisa dijadikan peluang usaha yang menjanjikan.

 

Metode Pembuatan Telur Asin

 

Metode pembuatan telur asin aneka rasa ada beberapa macam. Misalnya, dengan membungkus permukaan kulit telur dengan adonan abu gosok aneka rasa, membungkus dengan adonan abu batu bata aneka rasa, dan merendam menggunakan air aneka rasa. Pembahasan artikel kali ini menggunakan metode membungkus permukaan kulit telur dengan abu batu-bata/ abu gosok aneka rasa.

 

Bahan Dasar Untuk Membuat Telur Asin

 

1. Telur bebek 10-20 butir, usahakan yang masih segar langsung dari peternakan.

2. Air secukupnya.

3. Garam 300-500 gr (bisa garam dapur, garam kasar, garam gosok).

4. Bubuk bata / abu gosok yg biasanya untuk mencuci piring sekitar 1,5 - 2 kg.

5. Tupperware / wadah kedap udara.

6. Adonan aneka rasa sesuai selera.

 

 

Cara Membuat Telur Asin Aneka Rasa

 

1. Mencuci bersih telur bebek atau menyikat perlahan permukaan telur dengan amplas kertas/sabut kelapa untuk menghilangkan kotoran di kulit telur dan membuka pori-pori telur agar dapat menyerap air garam dan adonan aneka rasa.

2. Mencampur bubuk batu bata/abu gosok, air, garam, dan adonan rasa sesuai selera.

3. Merendam telur bebek ke dalam campuran diatas dan menyimpan telur ke dalam tupperware/wadah kedap udara.

4. Mendiamkan rendaman telur +/- 3minggu

5. Setelah 3 minggu telur siap untuk dipanen.

6. Mencuci bersih telur sebelum direbus untuk dikonsumsi.

7. Masukkan telur dalam panci perebus yang telah diisi dengan air secukupnya.

8.  Panaskan dengan api kecil, usahakan agar air perebus menjadi panas namun tidak mendidih (+/- 30 menit).

9. Selanjutnya, api dapat dibesarkan hingga air mendidih. Penggunaan api kecil bertujuan agar kulit telur tidak retak.

10. Kemudian angkat telur dan tiriskan. Jangan lupa untuk membersihkan permukaan kulit telur dengan kain bersih.  

11. Telur asin aneka rasa siap dikonsumsi atau dikemas untuk dijual.  

 

Aneka Rasa Untuk Telur Asin

 

1. Rasa bawang putih bisa menggunakan beberapa siung bawang putih (sesuai selera) yang telah ditumbuk halus.

2. Rasa pedas bisa menggunakan sambal pedas botolan atau sambal pedas buatan sendiri (sesuai selera). Jika suka pedas disarankan menggunakan cabe Rawit.

3. Rasa coklat bisa menggunakan bubuk coklat asli dan mempunyai warna coklat yang pekat supaya aroma dan warna telur asin lebih menarik.

4. Aneka rasa buah yang biasa dipakai untuk membuat cake, seperti rasa strawberry, jeruk, pandan dan lain-lain

5. Rasa udang bisa menggunakan udang ukuran kecil, sangrai dan haluskan.

 

Telur asin aneka rasa selain menggunakan telur bebek/itik bisa menggunakan telur ayam. Namun, untuk hasil tidak semaksimal telur itik/bebek. Rempah aneka rasa bisa dimodifikasi sendiri, seperti dari lengkuas/jahe, daun sere dan merica bubuk sesuai selara.

 

Harga jual telur asin aneka rasa bisa menyesuikan dengan harga di daerah masing-masing. Harga telur bebek/itik dari peternak sekitar 1700/butir, dan dapat dijual dengan harga 2500-3000/butir bahkan ada yang dijual 5000-8000 perbutir. Semoga Bermanfaat.

Sebelumnya mimin membahas tentang "Siasat Peternak Hadapi Musim Hujan", untuk selengkapnya kalian bisa langsung kunjungi di link... 

Siasat Peternak Hadapi Musim Hujan