Penggunaan antibiotik dalam pembesaran hewan ternak sudah banyak dilarang karena berakibat buruk bagi kesehatan manusia. Maka dari itu saat ini banyak peternak menggunakan probiotik khususnya ayam. Probiotik menawarkan berbagai keuntungan, seperti meningkatkan kualitas daging, meningkatkan sistem imun, mengurangi emisi gas rumah kaca, dan meningkatkan kesehatan pencernaan ternak. Penggunaan probiotik dapat membantu peternak menghasilkan produk yang lebih aman dan sehat, meningkatkan efisiensi peternakan, dan melindungi lingkungan.

Probiotik

Berdasarkan World Health Organization (WHO), probiotik adalah bakteri hidup yang diberikan dalam jumlah optimal, tujuanya untuk meningkatkan kualitas hidup inang. Peningkatan tersebut dapat dilihat dari optimalnya performa produksi serta kesehatan usus ayam. Ayam broiler probiotik merupakan ayam yang pakannya diberikan bakteri Lactobacillus. Hal ini berguna untuk peningkatan kualitas hidup ayam. Biasanya bakteri yang diberikan meliputi Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus plantarum, Pediococcus sp .

Manfaat Probiotik Bagi Produksi Unggas

1.      Meningkatkan Kualitas Produksi Daging Unggas

Probiotik tidak hanya meningkatkan efisiensi produksi daging ayam, tetapi juga meningkatkan kualitas daging yang dikonsumsi. Pada ayam potong, misalnya, kandungan lemaknya akan lebih rendah karena probiotik dapat Meningkatkan Metabolisme Energi (ME) sehingga dapat membantu ayam mencerna pakan lebih efisien dan energi yang terbuang dalam bentuk lemak berkurang.

Probiotik juga Meningkatkan Total Digestible Nutrien (TDN) yang dapat membantu ayam menyerap lebih banyak nutrisi dari pakan, sehingga kebutuhan energi untuk metabolisme tubuh terpenuhi dan tidak disimpan dalam bentuk lemak. Serta Menciptakan keseimbangan antara protein dan energi: Probiotik membantu ayam menggunakan protein dan energi secara optimal, sehingga menghasilkan daging yang lebih kaya protein dan rendah lemak.

2.      Efisiensi dan Produktivitas Ternak

Manfaat utama yang terdapat pada probiotik untuk produksi ayam tentunya bertujuan meningkatkan efisiensi dan produktivitas ternak. Terutama pada pembesaran ayam potong dan petelur dengan menghasilkan konversi pakan yang optimal. Dengan demikian, biaya untuk pembelian pakan dalam setiap siklus bisa lebih hemat.

3.      Menekan Produksi Limbah Ternak

Probiotik juga sangat bermanfaat untuk konservasi atau pelestarian lingkungan. Hal tersebut bisa terjadi karena kotoran ayam tidak dapat dikategorikan sebagai limbah yang merusak linkungan. Selain itu, kotoran ayam bisa menjadi bermanfaat bagi lingkungan. Dikarenakan dapat dimanfaatkan langsung sebagai pupuk organik.

4.      Meningkatkan Kualitas Hidup Unggas

Kandungan amonia dalam kandang merupakan sebuah hal yang harus diminimalisir keberadaanya. Karena akan meningkatkan potensi ayam terkena penyakit, terutama penyakit bakteri Fungsi probiotik yaitu dapat mereduksi keberadaan amonia, sehingga dapat menekan potensi gangguan kesehatan pada ayam, terutama penyakit yang berkaitan dengan sistem pernapasan akan dapat ditekan. Ini tentu akan membuat pertumbuhan ayam akan lebih optimal.

5.      Meningkatkan Sistem Imun

Fungsi dan manfaat lain dari probiotik yaitu dapat meningkatkan sistem imun. Hal ini dapat terjadi karena probiotik dapat bersaing dengan bakteri patogen di usus ayam, pada akhirnya populasi bakteri patogen akan ditekan karena keberadaan probiotik. Tentunya probiotik akan memberikan kondisi usus yang dapat berfongsi secara optimal dalam menyerap nutrisi dan menghambat perkembangan bakteri yang merugikan.

Hasil Ayam Probiotik

Selain bebas dari paparan pestisida dan bahaya kimiawi ayam probiotiknya nyatanya memiliki kandungan lemak yang lebih sedikit dibanding ayam biasa. Kandungan lemak ayam jenis probiotik ini sebesar 9,15%, lebih rendah dari kandungan lemak ayam biasa, di mana ayam biasa mengandung lemak antara 21%-25% lebih banyak. Bila lemak pada ayam sedikit, otomatis takaran kolesterol juga lebih rendah.

Secara garis besar probiotik memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan saluran pencernaan, meningkatkan efisiensi pencernaan dan penyerapan nutrisi. Namun penting untuk mengikuti petunjuk dosis dan penggunaan yang tepat. Semoga bermanfaat.