Ayam arab merupakan hasil persilangan antara ayam arab betina dengan ayam buras jantan. Ayam arab tergolong penghasil telur produktif yang mulai berproduksi pada umur 25 minggu dengan produksi telur mencapai 300 butir per tahun, dengan bobot telur antara 30-35 gram (Wirawan dan Sitanggang, 2003). Produktivitas yang optimal dari ayam arab hanya dapat dicapai dengan pemberian ransum (pakan) yang cukup dari segi kuantitas dan kualitas sesuai kebutuhan.

Ciri-ciri Telur Ayam Arab

Telur ayam arab mempunyai bentuk dan warna kerabang serta kualitas isi yang mirip dengan telur ayam kampung (Susmiyanto et. al, 2010). Namun, cangkang dan bobot telur ayam arab cenderung lebih kecil dari pada telur ayam kampung. Sedangkan volume kuning telurnya lebih besar, dan warnanya lebih merah dari pada telur ayam kampung.

Manfaat Telur Ayam Arab

Banyak sekali manfaat telur ayam arab, dan manfaatnya tidak jauh beda dengan telur ayam kampung. Berikut manfaat telur ayam arab bagi kesehatan tubuh :

1. Mengandung Vitamin Untuk Tubuh

Telur ayam arab hampir mengandung semua vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh, yaitu vitamin A,B2,B5,B12,C, dan E. Jika ingin mengonsumsi makanan dengan vitamin yang lengkap, maka telur ayam arab dapat dijadikan solusinya.

2. Mengandung Protein Tinggi

Protein memang terdapat diseluruh bagian telur, namun persentase protein lebih banyak pada kuning dan putih telur yaitu 44-50%. Rata-rata persentase protein dalam putih dan kuning telur ayam arab menurut Binawati (2008) adalah 8,68-9,62% dan 13,70-14,61%. Adannya protein hewani pada telur ayam arab maka asam amino esensial dalam tubuh terpenuhi. Manfaat protein adalah untuk membangun dan memperbaiki jaringan, serta memproduksi enzim dan hormon. Protein juga dibutuhkan untuk membentuk massa otot, tulang, kulit, dan darah.

3. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Sistem Imunitas atau daya tahan tubuh memiliki peran penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Cara meningkatkan sistem imunitas salah satunya dengan cara mengonsumsi telur, karena pada telur terdapat protein, vitamin dan nutrisi lengkap lainnya. Protein hewani pada telur terkandung asam amino esensial yang tinggi. Fungsi protein sendiri adalah menjaga sistem imun tubuh dengan membantu pembentukan antibodi.

4. Baik Untuk Kesehatan Otak

Perlu diketahui bahwa telur kaya akan nutrisi, salah satunya adalah kandungan vitamin dan mineralnya. Nutrisi ini dapat membantu fungsi sel otak, memori sistem syaraf, hingga metabolisme. Maka dengan makan telur ayam arab secara teratur bisa membantu menjaga kesehatan otak.

5. Baik Untuk Kesehatan Mata

Menjaga kesehatan mata merupakan salah satu fungsi penting dari vitamin A. Pada telur ayam arab juga terkandung nutrisi vitamin A. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan rambut rontok, masalah kulit, mata kering dan peningkatan risiko infeksi. Mengonsumsi dua telur ayam arab setiap hari dapat memenuhi kebutuhan vitamin A harian.

6. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung dan Stroke

Menurut para ahli, telur ayam arab memiliki kandungan Omega-3 yang lebih tinggi dibandingkan ayam kampung, karena terbukti dari kuning telurnya yang merah, lebih besar dan lebih kenyal. Namun, semua itu juga tergantung dari komposisi ransum yang diberikannya. Manfaat asam lemak Omega-3 adalah untuk menjaga kesehatan jantung dimana kandungan ini membantu menurunkan kadar kolesterol jahat. Tingginya kadar kolesterol jahat akan memicu penyakit jantung. Kolesterol jahat menimbun lemak di pembuluh darah sehingga aliran darah tidak lancar. Dalam kondisi yang lebih parah, endapan lemak akan pecah dan membentuk gumpalan pemicu serangan jantung dan stroke. 

7. Mengurangi Risiko Anemia

Menurut Badan Kesehatan Dunia (WHO) anemia muncul karena kekurangan zat besi. Perlu diketahui selain kandungan protein yang tinggi pada telur ayam arab, kandungan mineralnya juga termasuk tinggi. Tepatnya dibagian kuning telurnya. Mineral yang terdapat dalam telur antara lain Kalsium, Natrium, Magnesium, Kalium dan Zat Besi.

Meskipun telur ayam arab mempunyai kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Selalu perhatikan jumlah konsumsi telur ayam arab agar tidak berlebihan dalam tubuh (memicu alergi). Semoga bermanfaat.

Baca juga : Premix dan Klasifikasinya